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！做法做法 本文目录 主料：江团1条 、黄豆芽250g 辅料 ：盐适量 、江团家常江团家常简单干红辣椒1把 、鱼的鱼花椒2勺 、做法做法姜1小块、麻辣麻辣葱1段
、江团家常江团家常简单蒜4瓣
、鱼的鱼干淀粉适量、料酒2勺 、郫县豆瓣酱1.5勺
、香辣火锅底料1.5勺（或麻辣味）、蛋清1个
、胡椒粉1勺
、酱油1.5勺 、白糖1勺 、香菜少许 做法 ： 1江团杀洗干净 。剁下头尾 ，将头剁4块。切下鱼排 ，剁成小块 ，将鱼肉片成片。头尾
、鱼排装盘 ，鱼肉另装盘 ，分别加入少许料酒 、胡椒粉 、蛋清、干淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右。 2葱姜蒜切碎 ，豆瓣酱剁细 、干红辣椒剪小圈。 3锅中烧开水 ，加入少许盐 ，放入黄豆芽焯熟捞出沥干放入大盆中备用
。 4锅中倒入适量油 ，放入豆瓣酱
、火锅底料炒香
。加入葱姜蒜、少许花椒粒 、少许干红辣椒小火煸炒出香味。倒入鱼头鱼尾及鱼排大火翻炒至变色
。加入料酒 、酱油
、胡椒粉 、白糖 、盐炒匀
。加入热水没过鱼块 ，大火煮开转中小火煮3-5分钟左右 。捞出头尾及鱼排放在焯好的豆芽上
。用漏勺捞出锅中的调料弃之不用 。待水再次煮开，保持大火 ，将鱼片放入 ，用筷子轻轻拨散 ，2-3分钟关火。把煮好的鱼片及全部汤汁倒入盛豆芽的大盆中 。 4锅中另倒入适量油 ，放入干红辣椒 、花椒粒小火炸出香味（注意不要炸糊），至辣椒颜色快变时立即关火
。马上将锅中的油及辣椒花椒粒一起倒入盛鱼的大盆中 。放入少许香菜即可 。 主料 ：江团1条
、黄豆芽250g 辅料：盐适量
、干红辣椒1把 、花椒2勺
、姜1小块、葱1段、蒜4瓣 、干淀粉适量 、料酒2勺
、郫县豆瓣酱1.5勺、香辣火锅底料1.5勺（或麻辣味） 、蛋清1个、胡椒粉1勺 、酱油1.5勺、白糖1勺 、香菜少许 做法 ： 1江团杀洗干净。剁下头尾，将头剁4块 。切下鱼排
，剁成小块 ，将鱼肉片成片 。头尾 、鱼排装盘 ，鱼肉另装盘
，分别加入少许料酒 、胡椒粉 、蛋清、干淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右 。 2葱姜蒜切碎 ，豆瓣酱剁细、干红辣椒剪小圈
。 3锅中烧开水 ，加入少许盐，放入黄豆芽焯熟捞出沥干放入大盆中备用 。 4锅中倒入适量油 ，放入豆瓣酱 、火锅底料炒香
。加入葱姜蒜 、少许花椒粒 、少许干红辣椒小火煸炒出香味 。倒入鱼头鱼尾及鱼排大火翻炒至变色 。加入料酒、酱油
、胡椒粉
、白糖 、盐炒匀。加入热水没过鱼块，大火煮开转中小火煮3-5分钟左右。捞出头尾及鱼排放在焯好的豆芽上 。用漏勺捞出锅中的调料弃之不用 。待水再次煮开
，保持大火 ，将鱼片放入，用筷子轻轻拨散 ，2-3分钟关火 。把煮好的鱼片及全部汤汁倒入盛豆芽的大盆中
。 4锅中另倒入适量油 ，放入干红辣椒 、花椒粒小火炸出香味（注意不要炸糊） ，至辣椒颜色快变时立即关火。马上将锅中的油及辣椒花椒粒一起倒入盛鱼的大盆中 。放入少许香菜即可 。 材料 主料
：江团一条； 辅料 ：豆腐皮
，海带丝 ，冬瓜片，木耳 ，香菇 ，葱姜蒜，花椒。适量 麻辣江团鱼 1 从市场买的江团鱼一条！去内脏鱼腮
，将鱼剁成块 ，放入料酒花椒粉腌20分钟 ！ 2 准备海带丝 ，豆腐皮切丝 ，冬瓜切片 ，香菇和木耳备用！ 3 切好葱姜蒜，干红辣椒 ，在加上花椒粒备用，同时准备好郫县豆瓣 ，以及红九九火锅底料 ！ 4 锅内坐油，油烧热后倒入葱姜蒜干红辣椒和花椒粒 ，爆炒几下加入郫县豆瓣以及红九九翻炒！然后加入开水，放入腌好的江团和蔬菜！ 5 烧15-20分钟
，等鱼和菜熟了出锅
，撒上芹菜叶就好啦
！ 关于麻辣江团鱼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。江团家常做法春姐
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